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秋冬去火润肺，可以吃的食物包括百合、柿子、梨等；可以吃的药物包括麦冬、川贝、款冬花等。
一、去火润肺的食物
1.百合
百合味甘性微寒，含有淀粉、蛋白质、维生素及各种矿物质成分，秋水仙碱等多种生物碱，具有良好的营养滋补之功效，能养阴润肺和清心安神。
2.柿子
柿子性寒味甘微涩，具有润肺化痰、清热生津及凉血止血的作用。秋冬季节气候干燥，易引起咳嗽症状，适量吃些柿子可以润肺化痰，去除体内火气。
3.梨
梨子中含有苹果酸、胡萝卜素、维生素等多种营养元素，且属于寒凉食物，可以滋润肺部，达到降火的目的。
二、去火润肺的药物
1.麦冬
麦冬性甘寒质润，有滋阴之功效，能清养肺胃之阴，还可清心经之热，属于滋清兼备的补益药材。可入丸、散，或熬膏，也可泡茶饮服，常与人参、五味子等中药材配伍。
2.川贝
川贝味甘苦，性微寒，是清热润肺常见的中药材，并有止咳化痰及散结消肿的功效，可以有效缓解燥咳。
3.款冬花
款冬花性味辛、温，能入肺经，可以止咳化痰，及润肺下气。该药辛散质润，温而不燥，是秋冬季节去火润肺的佳品。