吃了半生不熟的肉，竟然有寄生虫“游”进了大脑，锡报记者昨从江苏省寄生虫病防治研究所了解到，该所门诊部接诊了这样一个特殊病例。专家提醒市民，改变吃生或半生不熟食物的饮食习惯，防止食源性寄生虫病侵袭。
食源性寄生虫病时有发生
36岁的无锡市民秦川（化名）突发癫痫，到医院TC一查，发现他脑部有阴影，排除了肿瘤后，医生怀疑是寄生虫惹的祸。来到江苏省寄生虫病防治研究所确诊发现，他的脑部是感染了一种叫裂头蚴的寄生虫，这种虫主要寄生在猪、牛、羊肉体内，市民一旦吃了这类未烧熟的食物后，就会得病。
该研究所副主任医师刘一新说，像这类食源性寄生虫病门诊部一年接诊有近20例。今年春天，一位20岁的海门姑娘特意来锡求诊，患者一直咳嗽不止、胸痛，检查发现她肺上烂了两个洞，感染源就是肺吸虫。原来喜欢吃海鲜的她经常生食鱼片、醉虾、醉蟹等，估计是吃了被污染的水产品。
吃哪些食物容易招来寄生虫
专家指出，食生或半生不熟的带有寄生虫的食物，寄生虫会随着食物“游”到肠胃中，然后随着血液“游”到大脑、肺部等全身各地方，进而在那里“定居”，会对人体器官造成严重危害，如肺吸虫寄生在人体肺部，引起肺炎、肺空洞；广州管圆线虫主要寄生在人的脑内，引发脑炎，严重的造成死亡。
采访中了解到，食源性寄生虫病患者以年轻人居多。“这主要和年轻人的饮食习惯有关。”江苏省寄生虫病防治研究所人士分析说，随着人们生活水平的提高，中国人的饮食习惯也发生了很大的变化，生食、半生食海鲜及肉类俨然成为一种时尚，往往追求食品“生、猛、野、鲜”，而一些寄生虫传染病也随着饮食习惯的变化“乘虚而入”，像烧烤、涮羊肉、火锅、干锅……这些烹饪方式都增加了感染寄生虫病的风险。
除了肺吸虫等外，食源性寄生虫还有很多，比如猪、牛肉中有绦虫，猪肉及制品中有旋毛虫，淡水鱼、虾中有肝吸虫，虾等等，甚至生食一些水生植物，如菱角、荸荠、茭白等也有感染姜片虫的可能性。
怎样避免感染食源性寄生虫病
避免感染食源性寄生虫病，要做到切忌吃“生”。
专家提醒，寄生虫很容易被“热死”，一般只要食物的中心温度在90℃以上保持5分钟，基本上可以杀灭寄生虫。
因此，要改变生吃或避免吃半生不熟食物的习惯，尽量不吃生醉虾、醉蟹、醉螺、冰虾等水产品，注意肉类的清洁卫生，特别是涮牛羊肉片时，一定要涮熟再吃，同时还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。另外还要注意生、熟食的厨具分开使用，比如用两把刀、两个砧板。
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