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今天小编和大家说的这种动物叫做蝲蛄，目前我国已知的有四种蝲蛄，其中有三种生活在东北地区的深山河流之中，再加上现在水资源遭破坏，环境遭污染，所以它们的数量也是一直在减少的，可能大多数人都能够吃到小龙虾，但是却很少能吃到蝲蛄，所以它的价格也更贵一些！
蝲蛄是一种水生甲壳动物。属于河虾科，它的体型和小龙虾很相似，但是比小龙虾要小上一圈。它的前3对步足都有鳌，第一对长得像蟹鳌，它的尾巴很长，头尾比例相当，雄性蝲蛄的鳌足十分的粗壮，看起来很威武，而雌性就稍微小一些，当它活着的时候，它的外表比较光滑，是青色的，但是做熟之后就会变成鲜艳的红色，看起来十分漂亮，而它的味道同样也十分的鲜美。
喇蛄有很坚硬的外骨骼，全身由头胸部和腹部所构成，它的头部有头胸甲在中间还有一条弧形的横沟，这条鸿沟被称为颈沟，它是喇蛄头部和胸部的分界线。蝲蛄的腹部是由6节组成的，腹部生有五对用来游泳的足。最后的一节称为尾肢呈现的是一个尾扇型，这种动物捕食的时候是特别有意思的，它会用三对熬足，困住食物之后，然后再把食物送入口中。
不过这种蝲蛄它是肺吸虫的中间宿主，所以你在吃的时候一定要做熟了之后才能够吃，不可以直接生食。蝲蛄的营养价值是比较高的，在它体内富含着丰富的蛋白质，维生素，钙，镁等多种营养物质和微量元素，对那些身体虚弱或者是病后需要调理的人都有一定的调节作用。
不过野生的蝲蛄已经很少见了，所以在市场上它的售价也会比较贵一些，根据一些数据的统计，它的售价大约是元1斤，因为它人工饲养起来很困难，大多数是野生的，所以也并没有统一的售价。
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