克白灵苏孜阿甫片价格 https://m-mip.39.net/nk/mip_4624713.html烤肉、火锅、炸串、刺身、牛排…….如今无肉不欢似乎已经成为了我们饮食生活的主旋律，出去吃个饭请个客要是桌上没两道”硬菜“，那肯定是说不过去的。当我们在大口吃肉时，那种发自内心的愉悦和满足，已经在人类社会中延续了三百多万年。可以说，从人类这个物种诞生伊始，我们人类就开始和吃肉联系在一起了。怎么知道的呢？科学家们借助了一个中介，将古人类与肉类以一种不可思议的方式串联在一起，它就是绦虫。恐虫者保护：类似这样形状的虫子没错，作为大名鼎鼎的寄生虫，绦虫的繁衍历史，从另外一个侧面帮助我们捋清了肉类食物与人类的共存历史。英国进化生态学教授乔纳森·西尔弗顿在他的新书《与达尔文共进晚餐》中，为我们介绍了这样一个神奇的过程。从第一个吃肉的人讲起肉类和鱼类是我们能获得的蛋白质含量最丰富的食物，能够提供人体需要但无法自行合成的必需氨基酸。肉类还能提供均衡饮食所需的其他成分，包括铁、锌、维生素B12和多不饱和脂肪酸等对人体发育必不可少的物质。科学界达成的共识是，我们所属的人属起源于一种南方古猿，食肉的古人类不仅体贴地给后人留下了吃剩下的骨头，同时它们用来宰杀动物的石器也会在骨头上留下切削痕迹，有时还会直接留下石制的宰杀工具。实际上，最古老的留有宰杀痕迹的骨头来自埃塞俄比亚。这些骨头有超过万年的历史，可以看到肉已经被剥离下来了，看来，聪明南方古猿非但不可能是完全的素食者，而且已经学会了加工肉类，而不只是啃啃骨头。但石器并不是见证如何从狩猎向畜牧过渡的唯一证据。还有一个隐藏于内部的线索，就是绦虫。绦虫的隐藏遗嘱绦虫生活在动物的内脏里，而且过得相当安逸，食物已经被送到眼前，它们要做的就只有一天到晚地逛吃逛吃然后产卵。（啊，突然有点羡慕是怎么回事）不过，这些卵面临着所有寄生虫都会遇到的问题——找到并感染新的宿主。为了完成这个任务，绦虫会从宿主的食物链下手，感染宿主会食用的动物。人的肠道会被三种绦虫感染，一种来自牛（牛带绦虫），两种来自猪（亚洲带绦虫和猪带绦虫）。绦虫在幼虫阶段会钻进牛和猪的肌肉中，当我们吃下这样的肉时就会被感染。只有肉食者才有可能感染绦虫。只有当绦虫幼虫被吃下去之后，这种寄生虫的生命周期才算完成。由于牛和猪都是家养动物，所以过去我们认为自己一定是从1万到1.2万年前农业起源时才开始从这些动物身上感染绦虫的。然而科学家们通过进化分析，发现人类与这些寄生虫的联系可以追溯到上百万年前，而不仅仅是几千年前。人体类寄生的绦虫与在非洲的狮子和羚羊之间传播的一种绦虫有共同的祖先。这表明，当我们的祖先开始和狮子吃一样的猎物时，这些能在人体内寄生的绦虫的共同祖先就成功侵入了人体。在万到万年前，原本只在狮子和羚羊之间传播的绦虫开始在人类和羚羊之间传播，而我们的祖先一定在此之前就变成了经常吃肉的肉食者。
无论是以何种方式开始的，我们的肉食习性都使人类与被猎杀的动物之间形成了越发密切的关系，并最终导致了畜牧业的起源，以及对牛和猪的驯化。
说出来你可能不信，我们与体内的三种绦虫在进化过程中长期的相互作用表明，是我们在驯化过程中使农场中的牛和猪感染了寄生虫，而不是相反的情况。沃土家畜的驯化及扩散被吃货们追赶着进化特别神奇的是，猪带绦虫和人类之间长期的相互作用从基因层面影响着这种寄生虫的进化，猪带绦虫似乎已经对烹饪有了一定的耐受性。细胞本身都含有热激蛋白，以抵御温度突然升高带来的伤害。在猪带绦虫的基因组中，编码热激蛋白的基因异常多。简单来说，和野生动物身上的绦虫相比，人身上的猪带绦虫对于热冲击的抵御可以说非常强悍了。如果人类最早从万年前就开始烹饪肉类（很有可能），那么绦虫体内增多的热激蛋白是意料之中的进化结果，因为这样可以提高肉中感染性的虫卵在烹饪过程中存活率，进而被传播并完成生命周期的概率。做一个讲卫生的肉食者有两种预防绦虫感染的方法：一种是注重卫生，避免猪或牛接触含有绦虫卵的人类粪便，阻断传播途径；还有一种就是烹饪，从而杀死肉中具有感染性的虫卵。如果你喜欢吃半熟的肉，那么就只能依靠食物链中良好的卫生环境，和屠宰场里的肉品检验来让你远离绦虫和旋毛虫的侵害。以上这个关于“吃肉”与“寄生”的有趣故事从一个侧面折射了生物进化规律的迷人之处，我们日常所摄入的各种食物，都是经过上百万年自然选择的结果。不管是动植物本身还是我们人类自己，都在为“吃的更好”这个目标不断进行着自己的努力，其中有很多改变基因的神奇方式。同样的，人类如何一步步驯化各种动物？除了人类，还有其他动物喜欢吃辣椒吗？嗜糖如命究竟是不是一种病？这些问题都可以在《与达尔文共进晚餐》这本有趣有料的书中找到答案。世间万物一步步发展到现在，每一步都有迹可循。现在，达尔文邀请与你共进晚餐，一起探索生物进化和自然选择的秘密，你，准备好赴宴了吗？而阿信，准备晚餐加个锅包肉，不能对不起这么努力吃肉进化的祖先们。
谁不愿意与进化论之父达尔文共进晚餐呢？
这是一本关于饮食的自然史，也是万物进化历史
更是一次思想的盛宴
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