周一
黑豆桑葚子炖乌鸡
滋阴养血安神助眠
黑豆
今天我们用了黑豆、桑葚、女贞子、乌鸡来入汤。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要;脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，所以这段时间建议大人小孩都可以吃些黑豆。
乌鸡
上两周我们介绍过春天喝鸡汤的好处，记得一定要连皮炖，保健的功效才好。这期我们是用乌鸡，它是补虚劳、养身体的上好佳品，感冒发热、咳嗽多痰或湿热体质，有急性菌痢肠炎者忌食。
玉竹30克，黑豆30克，桑葚子10克，女贞子10克，乌鸡半只，生姜3片。
乌鸡斩件，黑豆提前2小时浸泡，上述材料洗净，炖盅加水毫升，放入上述材料后隔水蒸炖2小时后下盐调味，这个滋阴养血，安神助眠的汤即可饮用。
周二
手参五指毛桃薏米煲生鱼
扶正渗湿养血活血
手参
手参是一种藏药，有补肺止咳，补肾活血的作用，常用于治疗肺痨咳嗽、慢性泄泻等疾病。
五指毛桃
五指毛桃，它属桑科植物，广泛分布粤北山区上，自然生长于深山幽谷中，性质温和，香气四溢，食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长香气越浓，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。不论春夏秋冬，男女老少皆可食用。
这款汤扶正渗湿，养血活血，而且寒热适中，特别适合肺炎、支气管炎后期的调养。
手参粉10克，五指毛桃30克，薏米30克，淮山50克，生鱼1条，生姜3片。
生鱼煎至两面微*，锅内加水毫升，煮开后放入上述其他材料，同煮1小时后下盐调味即可饮用。
周三
节瓜绿豆陈肾汤
排解肺部痰湿利尿消肿
节瓜
说到减肥消脂的食材，瓜类是个不错的选择，像冬瓜、苦瓜、水瓜都是夏天的产物，这时候不妨尝试下节瓜。
它属葫芦科植物，富含膳食纤维和多种维生素、微量元素，有润肺通便，利尿消肿、健脾祛湿而不伤正的特点，很适合在春雨绵绵的初春时节饮用，节瓜味甘性平，和很多食材都能搭配煲汤。
这款汤能很好地排解肺部痰湿之邪，对于肺炎后口干、咳嗽等病症有很好的辅助调理功效。
节瓜1个，绿豆30克，海底椰15克，陈肾1个，鸡克，生姜3片。
材料洗净，锅内加水2毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时，下盐调味即可饮用。
周四
红白萝卜山楂煲猪腱子肉
清热化痰利尿消肿
红萝卜白萝卜
俗话讲“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”，居家时间一长，无论是老人家还是小朋友，都推荐吃点萝卜。
市面上的萝卜有四种，青萝卜止咳化痰、红萝卜清热、白萝卜下气消食，还有来自东北的胭脂萝卜清热化痰。
小朋友的体质容易化热，所以我们建议红白萝卜一起使用，清热下气才能有效导出小朋友体内的热邪。
山楂布渣叶
除了红白萝卜外，还加了山楂和布渣叶。布渣叶有清暑消食化痰的作用。小朋友积食消化不良时我们都会用山楂来煮水喝，它有助消化和增加食欲。
苹果1个，白萝卜克，红萝卜克，布渣叶10克，山楂10克，猪腱肉克，生姜3片。
苹果削皮并去心切成小块，锅内加水2毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后，下苹果小火滚15分钟，下盐调味即可饮用。
周五
薏米无花果菊花羹
提高免疫力清利湿热
马蹄、生姜
《医学入门》中记载，马蹄和生姜相配使用，效果更佳，煮马蹄糖水或马蹄入汤，都建议搭配生姜。
当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
薏米30克，无花果10克，杭白菊10克，马蹄8粒，生姜3片，红糖适量，马蹄粉适量。
薏米要提前2小时浸泡，马蹄切小粒，锅内加水1毫升，煮开后放入薏米、马蹄、无花果，同煮半小时后放入白菊花，煮10分钟后兑入红糖和马蹄粉芡，搅拌均匀关火放凉至室温即可饮用。
周六
银杏叶山楂胎菊茶
清肠刮油、消积化滞
山楂
春天对应人体的肝脏，肝味酸，所以山楂是很适合在春天食用。
银杏叶
银杏叶茶是很适合老年朋友饮用的保健茶。但要注意银杏叶有小*，必须煮15分钟以上后方能饮用，而且每次用量不要超过3克。
胎菊
胎菊是杭白菊中最上品的一种。在杭白菊花朵未完全张开的时候，摘收下来的为胎菊，经干燥加工制成。
（1-2人量）银杏叶3克，山楂5克，胎菊5克，冰糖适量。
壶内加水毫升，煮开后放入上述材料，同煮15分钟后放入冰糖，融化后关火，放凉至室温即可饮用。
周日
紫苏叶款冬花姜枣茶
提高免疫力
紫苏叶、款冬花
紫苏叶和款冬花都是辛温的中药材。紫苏有两种，常用的是一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用。或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。又或者用来烹饪海鲜贝类味道鲜美。
紫苏叶5克，款冬花5克，生姜3片，大枣5颗，红糖少量（1-2人量）。
上述材料洗净，锅内加水1毫升，水开后放入上述材料，煮5分钟后放入红糖，待红糖溶化后即可饮用。
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