北京儿童医院看白癜风 http://m.39.net/pf/a_6579933.html一、什么是食源性疾病根据世界卫生组织的定义，食源性疾病“通过摄食进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中*性质的任何疾病”。我国领布实施的“食品安全法”规定：食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中*性等疾病。致病因子包括细菌、病*、寄生虫、有*有害物质和天然*素等。临床表现可分为4类：1、食物中*，即食用了被有*有害物质污染的食品或者食用了含有*有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病；2、经食品感染的肠道传染病（如痢疾）、人畜共患病（口蹄疫）和寄生虫病（旋毛虫病）等；3、与食物有关的变态反应性疾病；4、因一次大量或长期少量摄入某些有*有害物质而引起的以慢性损害为主要特征的疾病。二、食源性疾病如何预防？1、避免在没有卫生保障的公共场所进餐。2、在有卫生保障的超市和菜市场购买有安全系数的食品，不买散装食品。3、新鲜食品经过充分加热后再食用，不喝生水。4、避免生、熟食混放，混用菜板、菜刀等，避免生熟食交叉污染。5、不生食半生海鲜及肉类，生食水果时必须洗净。6、重视加工凉拌和生冷食品的清洁。7.、尽量每餐不剩饭菜。8、养成饭前便后洗手的良好卫生习惯。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇