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鸭梨汤搭配TA,润肺滋补效果加倍 [复制链接]

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秋季总让人感觉很干燥,这时候很多人会出现口干舌燥、皮肤粗糙干痒等症状,稍不注意还容易诱发感冒、鼻炎等疾病,所以秋季喝汤防秋燥很重要!要说能防秋燥的食物,鸭梨汤绝对榜上有名,今天广哥带来一盅无花果雪梨猪展汤,不仅润肺滋补效果分,而且还能一汤两吃!

猪展肉是广东的说法,其实就是猪腱子肉,用它煲出来的汤会很滑口。▽

1斤猪腱子肉切大块,冷水下锅焯水,彻底去掉肉上残留的血。▽

水开后捞出腱子肉,放在一旁备用。▽

以1斤肉为例,我们要用3个雪梨。雪梨切成四块,去掉中间的梨核。梨皮有清热解*、润嗓的功效,千万别削皮!▽

再切三片姜,把姜和雪梨、猪肉一起放入锅里。▽

再放5颗无花果,它可以让汤更鲜甜!▽

然后请出广哥的秘密武器——沙虫干!它是北海特产,富含蛋白质、多肽成分和17种氨基酸,具有滋阴降火和清肺补虚的功效。▽

沙虫干用清水浸泡5分钟,用水冲洗一遍后再用清水浸泡30分钟,然后就能放入锅里了。▽

在锅里加水,水和食材的比例是4:1,这样煲出来的汤才最完美。▽

大火把汤烧开后转小火炖2小时,无花果雪梨猪腱汤就做好了。▽

尝一口,雪梨和无花果的甜味配上沙虫的鲜味,清甜而不寡淡,特别好喝!▽

我们还可以再把它处理一下,变成一道凉菜!将肉块和沙虫捞出,放入冷水过一下凉。▽

然后把肉块撕成肉丝,和沙虫一起放入空盘中。▽

加适量陈醋、酱油、辣椒、红油,再洒上青椒红椒、香菜和白芝麻,搅拌均匀即可。▽

一汤两吃,而且每一口都如此鲜香,包你一吃就停不下来~还等什么?赶快把这道秋季必喝的无花果雪梨猪腱汤做起来吧!更多实用的生活指南和神奇妙点子,就在广西都市每天21:30《超级点子王》!来看看今晚的精彩内容→

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