星期二
款冬花
款冬花，严冬时节，在冰天雪地之中，有一种独傲冰霜的小草，却开出金灿灿、*艳艳的小花，它就是常用中药款冬花。
来源款冬花，为菊科多年生草本植物款冬的花蕾，简称冬花。顾名思义，是因为冬天“先叶开花”而得名。正如明代药学家李时珍《本草纲目》所说“……款者，至也，至冬而花也”，故名为款冬花。
主治性味辛、温，为润肺止咳良药。中医处方里，款冬花的使用率很高，主要对肺虚久嗽、肺寒痰多的咳嗽最为适用。
禁忌阴虚劳嗽禁用款冬花。
冬花辛甘温润，其性平和，入肺经气分，为润肺化痰止嗽之良药。以其温而不热、辛而不燥、甘而不滞为特点，凡咳嗽不论外感内伤、寒热虚实皆可应用。特别是对于肺虚久嗽、肺寒痰多之咳嗽最为适用。本品常经蜜炙之后使用，称为炙冬花，以增强润肺止咳平喘作用。临床上本品多与其他药物配伍以增强疗效。比如冬花重在止咳，紫菀重在祛痰，止咳方中，二药常相须为用，共奏化痰止咳之效；若与麻*、杏仁、紫苏子为伍，称款冬定喘汤，治痰嗽哮喘遇冷即发之症疗效颇佳。民间还常以本品与知母、贝母合用治久咳不止，并有“知母、贝母、款冬花，专治咳嗽一把抓”的谚语，可见其疗效之佳。
冬花的药用花蕾，通常是在立冬前后十五天内在花尚未出土时进行破土挖掘。挖出后，放通风处阴干，筛去泥土，去掉花梗，晾至全干备用。冬花忌用水洗、日晒、冰冻、手摸，否则容易变色发黑，影响质量与美观。
膳食小方—百合冬花饮—材料：百合30g、款冬花10g、冰糖适量制法：将二药同放砂锅中，加水浸泡半小时后，先大火后小火煎煮两次，每次20分钟。两汁合并后加入冰糖，饮水食百合。
功效：适合秋冬咳嗽，咽喉干痛，略见有痰者，对支气管炎、哮喘可作辅助治疗。
—冬花紫菀饮—材料：冬花10g、紫菀10g、炙甘草5g、川贝母6g制法：所有放砂锅中加水适量，煮沸后煎煮10多分钟，滤汁，加蜂蜜适量服用。
功效：有温肺止咳化痰作用，适用于肺结核、咳嗽哮喘（慢性支气管炎、肺气肿）等症。
—雪梨款冬百合猪肉汤—材料：雪梨1~2个、款冬花9g、百合20g、麦冬12g、川贝8g、猪瘦肉g、生姜3片制法：除款冬花外，各药物洗净稍浸泡，并一起装入煲汤袋内；雪梨削皮、去芯；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水毫升（8碗量），武火滚沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
功效：润燥下气、止咳化痰。雪梨、款冬花、百合猪瘦肉汤是北方滋阴润燥的秋梨膏演绎而生的，其中款冬花能润肺下气、止咳化痰；百合与麦冬皆有润肺养阴之功；川贝能化痰。几种中药合而为汤，共奏滋阴、润燥、止咳之功。适用口苦咽干、声嘶咳嗽、大便秘结、皮肤干燥等“燥”现象。
END广东省医药食品研究咨询中心主任
中西医结合博士何飞武
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